سرویس‌های خبری

خبر

شناسه خبر :

۲۳۹۷۹

تاریخ انتشار :

۱۳۹۸/۱۰/۳۰ ۱۷:۵۲

شایعه وجود آفلاتوکسین در شیر چه بلایی سر سلامت می‌آورد؟



معاون بهداشت وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: اخبار کذب و خلاف واقعی مثل وجود سم آفلاتوکسین در شیر موجب می‌شود مردم همان مقدار شیر که مصرف می‌کردند را هم از سبد غذایی روزانه خود حذف کنند که این امر پیامدهای زیان‌باری بدنبال دارد.

به گزارش وزارت بهداشت، علی رضا رییسی روز دوشنبه درباره ماجرای شایعه وجود آفلاتوکسین در شیر که در روزهای اخیر در یکی از برنامه‌های صداوسیما مطرح شده، افزود: برخی افراد با مطالب غلط و غیر علمی در مورد وجود سم آفلاتوکسین در شیر موجب نگرانی مردم شده‌اند که این موضوع اساس علمی ندارد.

معاون بهداشت وزیر بهداشت بیان کرد: میزان آفلاتوکسین در شیر در کشور بسیار کمتر از مقادیر مجاز است. وجود آفلاتوکسین در شیر در همه کشورها وجود دارد، ولی نکته مهم این است که وجود آفلاتوکسین در صورتی که از مقدار مجاز و استاندارد کمتر باشد مشکلی برای سلامتی ایجاد نمی‌کند.

وی ادامه داد: شیر به دلیل داشتن ترکیبات خاص تنها ماده شناخته شده در طبیعت است که می‌تواند به طور متعادل تمام نیازهای بدن شامل رشد، تامین انرژی، ساخت و ترمیم بافت‌ها را تامین کند. عمده‌ترین ویژگی شیر که آن را نسبت به سایر مواد غذایی متمایز می‌کند ترکیب پروتئینی و وجود املاح آن به خصوص کلسیم و فسفر است. شیر و لبنیات منبع بسیار خوبی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن هستند.

رییسی گفت: مصرف روزانه دو لیوان شیر ۵۰ درصد پروتئین مورد نیاز افراد بالغ را تامین می کند. کلسیم موجود در شیر و لبنیات  از نرمی استخوان، کندی رشد، خرابی دندان‌ها در کودکان و پوکی استخوان در بزرگسالان پیشگیری می‌کند. مصرف دو تا سه لیوان شیر یا جایگزین‌های آن یعنی ماست و پنیر در روز می‌تواند نیاز بدن به کلسیم را در افراد بالغ تامین کند. فسفر به همراه کلسیم در تشکیل استخوان و استحکام آن موثر بوده و در ساخت بافت‌های عضلانی، مغز و اعصاب  دخالت می‌کند. بخش عمده‌ای از ویتامین‌های ب۲ و ب۱۲ نیز که برای خون‌سازی و سلامت سیستم عصبی لازم هستند از شیر و لبنیات مصرفی روزانه تامین می‌شوند.

معاون وزیر بهداشت اظهار کرد: همه افراد در هر گروه سنی لازم است برای حفظ سلامت و استحکام استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان روزانه از شیر و لبنیات استفاده کنند. برای افراد بزرگسال سالم روزانه دو واحد یا بیشتر از گروه شیر و لبنیات توصیه می‌شود. زنان باردار و شیرده باید حداقل روزانه ۳ واحد از این گروه مصرف کنند. هر واحد معادل یک لیوان شیر است.

وی بیان کرد: مصرف سرانه شیر و لبنیات در کشور ما در مقایسه با کشورهای دیگر کمتر است. در ایران سالانه حدود ۲۷ لیتر شیر مصرف می‌شود، در حالی که در کشورهای اروپایی حدود ۵۰ لیتر و در امریکا متوسط سرانه مصرف شیر ۱۰۰ لیتر در سال است. در فنلاند حدود ۱۲۰ لیتر در سال مردم شیر مصرف می‌کنند.

معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: مصرف کم شیر و لبنیات عوارض متعددی از جمله اختلال در رشد و کوتاه قدی در کودکان و نوجوانان، پوکی استخوان و شکستگی‌های خودبه‌خودی استخوان را به دنبال دارد. مطالعات اخیر نشان داده در جوامعی که مردم شیر و لبنیات کافی مصرف می‌کنند، شیوع فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی و عروقی کمتر است.

طی روزهای اخیر طرح ادعاهایی در مورد دوز بالای سم آفلاتوکسین در مواد غذایی و لبنی در یکی از برنامه های صدا وسیما، سبب نگرانی های در جامعه شده است.

آفلاتوکسین‌ (Aflatoxin) یا سم قارچی طبیعی قادر است انسان را از طریق مواد غذایی آلوده مانند تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی آلوده کند و می‌توانند سرطان زا باشند.

ایرج حریرچی معاون کل وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی روز گذشته(یکشنبه) گفت: اینکه لبنیات حاوی آفلاتوکسین باشد اجتناب ناپذیر است و همیشه و همه جا موجود بوده و هست و قاعدتا آفلاتوکسین در شیر غیر پاستوریزه به دلیل عدم کنترل بیشتر است.

همچنین کیانوش جهانپور سخنگوی سازمان غذا و دارو در ارتباط با طرح ادعایی مبنی بر وجود سم آفلاتوکسین در عمده‌ مواد لبنی در کشور تصریح کرد: وجود سم آفلاتوکسین در لبنیات و خشکبار موضوعی قدیمی است و در سالهای اخیر رو به کاهش است و میزان این سم در لبنیات بسته بندی از فله به مراتب کمتر است.

رییس سازمان غذا و دارو هم نسبت به این ادعا واکنش نشان داد و گفت: توصیه اکید ما این است که مردم به تبلیغات سوء توجه نداشته باشند و مصرف شیر را متوقف نکنند.

محمدرضا شانه ساز  با تاکید براینکه اطلاعات ارائه شده درمورد میزان آفلاتوکسین لبنیات بطور قطع غلط است، گفت: با توجه به پایین بودن سرانه مصرف شیر در کشور که به کمتر از یک لیوان در روز می رسد نمی توان خطر قطعی ناشی از کمبود مصرف لبنیات که همان پوکی استخوان است را با القای این اطلاعات غلط به یک خطر احتمالی تحت عنوان بالا بودن آفلاتوکسین معاوضه کرد.

وی تصریح کرد: از حدود هفت سال پیش محصولات لبنی به صورت مرتب از این بعد پایش می‌شوند. آمار اداره کل غذا کمتر از 3.5 درصد آلودگی را نشان می‌دهد در حالیکه بسیاری از کشورهای همسایه و کشورهای دیگر میزان آلودگی بسیار بالاتر است.

شانه ساز با بیان اینکه صنعت غذای کشور مورد هجمه قرار گرفته، عنوان کرد: به نظر می‌رسد بعد از قضیه کیک ها و دستکاری هایی که صورت گرفته بود الان صنعت لبنیات ما به عنوان یک صنعت بسیار موفق که نقش خوبی در صادرات غیرنفتی دارد و در منطقه شناخته شده است، مورد هجمه قرار گرفته، این صنایع موفق ما اکنون در هدف حمله تبلیغات است و نباید با دشمن همصدایی کرده و در آسیاب دشمن آب بریزیم.

تبلیغات











پربازدیدترین ها

با مشارکت ۶۵ درصدی، اصلاح‌طلبان شانس اول پیروزی هستند/ شاید قالیباف اصلا به مجلس راه پیدا نکند



برادر یکی‌ از فوتی‌های کرونای قم: به‌اصرار من از برادرم تست کرونا گرفتند/چندنفر مثل برادرم بودند و مردند



اصلاحات اساسا نمی‌خواهد و نباید با صندوق رای قهر کند/به اعتدال گرایان اعتمادی نیست



حضرات آماده ریسک نبودند/شاید مردم بعدها از نرفتن پای صندوق رای پشیمان شوند



پروژهٔ یک‌ دست‌ سازی حاکمیت به‌ نفع افراطی‌ ترین جریان سیاسی موجود کلیدخورده است



درباره جعبه سیاه هواپیما حرف‌های مرا تقطیع کردند/منطقه ما کمبود نیرو ندارد کمبود عقل دارد



روزنامه جمهوری اسلامی: ولخرجی‌های تبلیغاتی نامزدهای انتخابات مجلس از کجا می آید؟



تاجرنیا: با وجود مشارکت اندک هم اصولگرایان پیروز انتخابات تهران نمی‌شوند



محسن هاشمی: تحریم انتخابات صدای افراطیون و براندازان را بلندتر می‌کند



برای هر سخنرانی درباره آیت‌الله هاشمی از او کسب رضایت کردید؟/خود را به تغافل زده‌اید؟




آخرین اخبار

پیامدهای تصمیمات سیاسی در اقتصاد/ حسین راغفر



تاثیر «کرونا» بر فروش سینماها



شمار مبتلایان به کرونا به ۲۸ تن رسید



کرونا قدرت سرایت بیشتر، اما کشندگی کمتری از آنفلوانزا دارد



توضیح وزارت بهداشت درباره انتقال 5 بیمار مشکوک به کرونا از قم به تهران



برادر یکی‌ از فوتی‌های کرونای قم: به‌اصرار من از برادرم تست کرونا گرفتند/چندنفر مثل برادرم بودند و مردند



ربیعی: ستاد پیشگیری و مقابله با کرونا تشکیل می‌شود



تایید ابتلای سه مورد جدید به کروناویروس در قم و اراک



خانه‌هایی روی قله‌ قاف!



فلاحت‌پیشه: انتقاد یا اعتراض به رد صلاحیت‌ها، نسبتی با رأی ندادن ندارد



رعایت بهداشت فردی سدی در مقابل کرونا



کرونا ویروس جدید چگونه منتقل می‌شود؟



توضیح اورژانس درباره تصاویر ماموران اورژانس با لباس‌های مخصوص



فعالیت سامانه بارشی از امروز در کشور



کرباسچی: رای ندادن، رای به رقیب است



توصیه‌های رییس دانشگاه علوم پزشکی قم به مردم درخصوص کرونا



حیف خون شهید مطهری که به زمین ریخت تا امروز من بیایم این حرفها را بشنوم



درگذشت یک بیمار مشکوک به کرونا در قم



اعتراف زن جوان به قتل پیرمرد با همدستی همسر سومش



حمله با کوکتل مولوتف به ستاد انتخاباتی یک کاندیدای مجلس در تهران






درباره ما

اصلاحات پرس رسانه ای است وابسته به جریان اصلاحات به ویژه جوانان اصلاح طلب که در راستای مطالبات اصلاح طلبانه مردم ایران به فعالیت رسانه ای مشغول است.

با ما در تماس باشید




ما را در شبـکه های اجتماعی دنبال کنید

Instagram Twitter Telegram rss

نقل مطالب با ذکر منبع بلامانع است
Copyright © 2018 www.EslahaatPress.com, All rights reserved